Rapeate franske poteter
oppskrift

Rapeate franske poteter som dobbelstekte i olje, for å bli perfekt sprø. Denne herligheten er en perfekt tilbehør eller snacks.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kg poteter
- 2 liter olje (f.eks. raps- eller solsikkeolje)
- Salt etter smak

Instruksjoner:

1. Skrell potetene og skjær dem i lange staver.
2. Skyll potetstavene i kaldt vann for å fjerne stivelse. La dem renne godt av.
3. Varm opp oljen i en dyp kjele eller frityrgryte til 160 grader.
4. Stek potetstavene i små porsjoner i ca. 5-7 minutter, til de er myke, men ikke brune. Ta dem ut av oljen og la dem renne av på papirhåndklær.
5. Øk temperaturen til 190 grader. Stek potetstavene på nytt til de er gyllenbrune og sprø, i ca. 3-4 minutter.
6. Ta potetene ut av oljen og la dem renne av på papirhåndklær. Krydre med salt og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100 g):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 34 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.88 (258 anmeldelser) ★★★★★ del