Ranskalinsk Papupata "Cassoulet"
oppskrift

En deilig og fyldig papupata som er en forenklet versjon av den tradisjonelle franske cassouleten. Perfekt for kalde dager og gir trøstende smaker.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4 annoksia
Ainesosat:
- 400 g hvite bønner (f.eks. hvite kidneybønner)
- 200 g røkt pølse (f.eks. chorizo eller bratwurst)
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, terninger
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 500 ml grønnsaks- eller kjøttkraft
- 2 laurbærblader
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Ohjeet:
1. Legg bønnene i bløt i vann i minst 4 timer eller over natten. Skyll og sil av.
2. Varm olivenoljen i en stor gryte. Tilsett den finhakkede løken og surr til den er myk.
3. Tilsett knust hvitløk og terningene av gulrøtter. Stek i noen minutter til.
4. Skjær pølsen i skiver og tilsett den i gryten. Stek til pølsen er gyllenbrun.
5. Tilsett de avsilte bønnene, hakkede tomater, kraft, laurbærblader, timian, salt og svart pepper. Rør godt.
6. La gryten småkoke på lav varme i ca. 30-40 minutter, til bønnene er myke og smakene har blandet seg godt.
7. Ta ut laurbærbladene før servering. Pynt med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.94 (2084 anmeldelser) ★★★★★ del