Gulrotuppe
oppskrift

En deilig og varmende gulrotuppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og smaker fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g ferske gulrøtter
- 1 middels stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 potet
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts muskatnøtt
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk gulrøttene, løken, hvitløken og poteten.
2. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
3. Tilsett gulrøttene og poteten, og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett salt, svart pepper og muskatnøtt. Kok opp, og senk deretter varmen. La suppen småkoke i ca. 20 minutter til grønnsakene er møre.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller blender til den er helt jevn.
6. Sjekk smaken og tilsett mer salt eller pepper om nødvendig.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.12 (1841 anmeldelser) ★★★★★ del