Pikkelerte grønnsaker
oppskrift

Denne oppskriften er en perfekt måte å bevare grønnsaker på og tilføre smak med eddik. Pikkelerte grønnsaker passer utmerket som tilbehør eller snacks.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl hvitvinseddik
- 1 dl vann
- 2 ss sukker
- 1 ss salt
- 1 ts svart pepper
- 2-3 gulrøtter
- 1 agurk
- 1 rødløk
- 1 paprika
- 2-3 hvitløksfedd
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær gulrøttene, agurken, rødløken og paprikaen i tynne skiver.
2. Skrell og skjær hvitløksfeddene i skiver.
3. Ha eddik, vann, sukker, salt og svart pepper i en kjele. Varm opp blandingen til sukkeret og saltet løser seg opp.
4. Tilsett de skivede grønnsakene og hvitløken i kjelen. La blandingen småkoke i ca. 5 minutter.
5. Overfør de piklerte grønnsakene til et rent glass og hell den varme laken over.
6. La avkjøle i romtemperatur og sett deretter i kjøleskapet. La dem trekke i minst 24 timer før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.16 (2644 anmeldelser) ★★★★★ del