Herkkusienekjøttsuppe
oppskrift

En smakfull og mettende suppe som passer perfekt til kjølige høstkvelder. Denne oppskriften er enkel å lage og tar bare ca. 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g ferske herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl matfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Rengjør herkkusoppene og skjær dem i skiver.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. Smelt smøret i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter på lav varme til de er myke.
4. Tilsett de skivede soppene og stek i noen minutter til de begynner å mykne.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. La suppen småkoke i ca. 15 minutter.
6. Tilsett matfløten og rør godt. Smak til med salt og pepper.
7. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller blender om ønskelig.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.03 (6374 anmeldelser) ★★★★★ del