Asiatisk Rask Kålsalat
oppskrift

En frisk og sprø salat med asiatiske smaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 1 liten hodekål, finstrimlet
- 2-3 vårløk, skivet
- Ca. ½ potte fersk koriander (til pynt)
#

Dressing:

- 1-1,5 dl nøytral olje (f.eks. rapsolje)
- 3 ss riseddik
- 2-3 ss brunt sukker (f.eks. muscovado eller brunt sukker)
- 3-4 ss tamarindsaus eller sitronsaft
- 2 ts sesamolje
- 2 ss soyasaus
- 1-2 ss honning eller mirin
- 3-4 ss ristede sesamfrø eller en håndfull hakkede, ristede peanøtter (eller begge!)

Fremgangsmåte:

1. Finstrimle kålen og ha den i en bolle sammen med vårløken.
2. Bland sammen ingrediensene til dressingen i en tom glasskrukke. Smak til og juster smaken etter behov.
3. Hell dressingen over kålen og vend salaten slik at kålen blir jevnt dekket av dressingen.
4. La salaten trekke i minst 20 minutter.
5. Vend salaten igjen før servering.
6. Pynt med ristede frø/nøtter og koriander. Server.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 180 kcal
- Fett: 12 g
- Karbohydrater: 16 g
- Protein: 3 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.77 (4646 anmeldelser) ★★★★★ del