Hvetøl Olutmester 2014
oppskrift

En forfriskende og smakfull hveteøl inspirert av tradisjonelle bryggemetoder.
Valgetid: 1 måned (gjæringstid)
Annosstørrelse: Ca. 20 liter

Ingredienser:

- 4 kg hvete malt
- 2 kg pilsnermalt
- 0,5 kg karamellmalt
- 50 g humle (f.eks. Hallertau)
- 1 pakke ølgjær (f.eks. Weihenstephaner)
- 10 l vann til koking
- 10 l vann til gjæring

Fremgangsmåte:

1. Varm opp 10 liter vann til 65-70 °C.
2. Tilsett hvete-, pilsner- og karamellmalt i vannet og rør godt.
3. La blandingen trekke i 60 minutter.
4. Kok opp blandingen og tilsett humlen. La det koke i 60 minutter.
5. Kjøl ned vørteren raskt og overfør den til gjæringstanken.
6. Tilsett 10 liter vann i gjæringstanken.
7. Tilsett ølgjæret og lukk tanken tett.
8. La ølet gjære i ca. 4-6 uker på et kjølig sted.
9. Flask ølet og la det modne i noen uker før servering.

Næringsinnhold (per 100 ml):

- Energi: 40 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 3 g
- Fett: 0 g
- Alkohol: 5 % vol.

Vurderinger: 4.28 (1234 anmeldelser) ★★★★★ del