Välipalasalat med egg
oppskrift

Denne deilige og mettende salaten er perfekt som en lett lunsj eller snack. Salaten er enkel å lage og faller i smak hos både barn og voksne.
Valgetid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2-3 personer
Ingredienser:
- 2 dl salatmiks (f.eks. isbergsalat, ruccola og spinat)
- 1 håndfull cherrytomater, delt i to
- 1/2 agurk, terninger
- 1/2 paprika, terninger
- 1/4 rødløk, tynne skiver
- 1 dl naturell yoghurt (eller majones)
- Salt og pepper etter smak
- 2-3 kokte egg
Fremgangsmåte:
1. Skyll salatmiksen grundig og la den renne av seg.
2. Bland salatmiksen, cherrytomater, agurk, paprika og rødløk i en bolle.
3. Tilsett yoghurten (eller majonesen) i salaten og rør godt. Smak til med salt og pepper.
4. Kok eggene etter ønsket konsistens. La dem avkjøle, skrell og del dem i to.
5. Server salaten med eggene på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.1 (5487 anmeldelser) ★★★★★ del