Rahkatäytteinen Pullakranssi
oppskrift

En deilig rahkatäytteinen pullakrans som passer perfekt som dessert til påske eller som gave.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 12–15 porsjoner
Ingredienser:
- 2,5 dl melk
- 25 g fersk gjær
- 2 egg (spar litt til pensling)
- 1 dl sukker
- 1 ts mineralsalt
- 1 ts kardemomme
- 7-8 dl hvetemel
- 100 g mykt smør
Fyll:
- 250 g kesam
- 1 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 egg
- 0,5 dl rosiner (valgfritt)
Glasur:
- 1 dl melis
- Vann (til en glatt glasur)
- Karamellfarge (valgfritt)
- Strøssel eller dekorasjoner
Fremgangsmåte:
1. Løs opp gjæren i lunkent melk.
2. Knekk eggene i en bolle og spar litt til pensling. Tilsett eggene, sukker, mineralsalt og kardemomme i melkeblandingen.
3. Elt inn hvetemelet og tilsett smøret mot slutten av eltingen. Elt til deigen er glatt og smidig.
4. La deigen heve under et klede til den er dobbel i størrelse.
5. Kna den hevede deigen lett og kjevle den ut til et rektangel (20 x 60 cm).
6. Bland fyllet og spre det jevnt over deigen.
7. Rull deigen stramt sammen og plasser den på et bakepapirkledd stekebrett.
8. Form rullen til en krans og lag snitt i den. Bøy snittene vekselvis ut og inn.
9. Form kransen til en jevn sirkel og la den heve under et klede i ca. 30 minutter.
10. Pensle den hevede kransen med egg og stek den på 175 °C i omtrent 30 minutter. La den avkjøle.
11. Bland melisen med vann til en glatt glasur. Farg glasuren om ønskelig.
12. Hell glasuren over kransen og dryss over strøssel eller dekorasjoner.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 10 g
Sukker: 12 g

Vurderinger: 3.36 (4348 anmeldelser) ★★★★★ del