Luumukiisseli med Cashew-Mandelkrem
oppskrift

En herlig juleinspirert dessert som passer perfekt som snacks eller dessert. Den fyldige og smakfulle luumukiisseli kombinert med en kremet cashew-mandelkrem.
Valgetid: 15 minutter + bløtlegging
Antall porsjoner: 4-5 porsjoner

Ingredienser:

Luumukiisseli:
- 200 g tørkede plommer
- 7 dl vann
- 2 ts psyllium
Cashew-Mandelkrem:
- 1 dl mandler
- 1 ½ dl cashew nøtter
- 1 ¾ dl vann
- 2 ss agave sirup
- ½ ts vaniljepulver
- En klype (rose) salt
- (1 ts soyalesitin)

Fremgangsmåte:

1. Bløtlegg de tørkede plommene i vann i noen timer.
2. Kjør de bløtlagte plommene med en stavmikser. Tilsett psyllium og bland godt.
3. Sett plommesausen i kjøleskapet for å tykne.
4. Bløtlegg mandler og cashew nøtter i vann over natten.
5. Tøm bløtleggingsvannet og skyll nøttene.
6. Bland nøttene, nytt vann og krydder i en blender til en jevn konsistens.
7. Server luumukiisseli med cashew-mandelkrem og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 220 kcal
- Proteiner: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.9 (550 anmeldelser) ★★★★★ del