Kremet Pasta med Spinat og Soltørkede Tomater
oppskrift

En deilig og kremet pasta som er perfekt for en rask middag. Spinat og soltørkede tomater gir smak og farge til retten. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g fersk spinat
- 100 g soltørkede tomater, hakket
- 200 ml matfløte
- 50 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i henhold til pakkeanvisningen i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i ca. 1 minutt.
3. Tilsett soltørkede tomater i pannen og stek dem i et par minutter til de er varme.
4. Ha fersk spinat i pannen og rør til den begynner å falle sammen.
5. Hell matfløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner litt.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Tilsett eventuelt litt pastavann for ønsket konsistens.
7. Krydre med salt og pepper. Tilsett revet parmesanost og rør godt.
8. Server pastaen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Proteiner: 20 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.46 (1825 anmeldelser) ★★★★★ del