Quiche Lorraine
oppskrift

En klassisk fransk baconpai laget av enkle ingredienser som egg og crème fraîche. Perfekt å servere til lunsj eller middag.

Valmistusaika: 1 time 15 minutter
Annosmäärä: 6-8 porsjoner

Ainesosat:

- 200 g hvetemel
- 120 g smør
- 0,5 ts salt
- 2 ss kaldt vann
- 4 egg
- 250 g crème fraîche
- 200-250 g bacon
- Salt
- Sort pepper
- Muskatnøtt

Ohjeet:

1. Smuldre smør og hvetemel sammen til en smuldrete blanding. Tilsett salt og kaldt vann, og bland til en jevn deig.
2. Knekk ett egg i deigen og bland godt. Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i omtrent en time.
3. Skjær bacon i ca. 1 cm biter og stek dem sprø i en stekepanne. La baconet renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett.
4. Pisk eggene i en bolle og tilsett crème fraîche. Krydre med salt, sort pepper og muskatnøtt.
5. Kjevle ut den kalde deigen til en tynn leiv og kle en paiform med den.
6. Fordel det stekte baconet over deigen og hell eggeblandingen over baconet.
7. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 45-50 minutter. La den hvile i 15-20 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.05 (2938 anmeldelser) ★★★★★ del