Quiche Lorraine
oppskrift

En fransk klassiker med rikelig med bacon og ost. Passer perfekt til festbordet og smaker godt både varm og kald.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 8-10

Ainesosat

Taikina:
- 150 g smør
- 4 dl hvetemel
- 1/4 ts salt
- 1 egg
- 1/4 dl kaldt vann
Täyte:
- 140 g bacon i små strimler
- 1 purre i skiver (ca. 5 dl)
- 1 løk hakket
- 200 g revet ost (Gruyère)
- 3 egg
- 2 dl matfløte
- 2 dl rømme
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl hakket persille

Ohjeet

1. Smør en paiform (24-26 cm).
2. Sikt hvetemelet og saltet i en bolle. Lag en grop i midten og hell i vannet og egget. Bland raskt sammen.
3. Tilsett kaldt smør i terninger i deigen. Kna lett sammen, ikke elt. Press deigen i formen og prikk bunnen med en gaffel.
4. Sett deigen i kjøleskapet i 10 minutter. Forstek bunnen i ovnen på 180 grader i ca. 5 minutter.
5. Stek baconet i pannen. Skjær purre i skiver og stek sammen med løken i olje til det blir mykt.
6. Fordel bacon og løkblandingen over paibunnen.
7. Bland rømme, fløte, egg, krydder og persille. Hell blandingen over fyllet og dryss den revne osten på toppen.
8. Stek i ovnen på nederste rille (eller midt i en varmluftsovn) på 180 grader i ca. 30 minutter.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 22 g

Vurderinger: 3.63 (4448 anmeldelser) ★★★★★ del