Sosekeitto
oppskrift

Sosekeitto er en deilig og enkel hverdagsrett som varmer både sjel og kropp. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og denne oppskriften gir omtrent 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 500 g poteter
- 300 g gulrøtter
- 1 løk
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk potetene, gulrøttene og løken.
2. Varm opp litt olje i en kjele og surr løken til den er myk.
3. Tilsett potetene og gulrøttene i kjelen, og hell over grønnsaksbuljongen.
4. Kok blandingen i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Bruk en stavmikser eller blender for å purere suppen til den er helt jevn.
6. Tilsett fløten og smak til med salt og pepper. Varm opp en gang til.
7. Server varm med friske urter på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.25 (462 anmeldelser) ★★★★★ del