Kukkakaalisuppe
oppskrift

En kremet og smakfull suppe laget med blomkål, poteter og urter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 middels stor blomkål
- 1 middels stor potet
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte (eller plantebasert fløte)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Vask og kutt blomkålen, poteten, løken og hvitløken i biter.
2. Varm olivenolje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett blomkål og potet i kjelen, og bland godt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp til grønnsakene er møre (ca. 15-20 minutter).
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
6. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper, varm opp suppen en gang til.
7. Server den dampende suppen pyntet med friske urter.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 180
Fett: 10 g
Karbohydrater: 18 g
Protein: 4 g

Vurderinger: 3.6 (3736 anmeldelser) ★★★★★ del