Bataattikeitto med purre og melk
oppskrift

En smakfull og kremet suppe laget med søtpotet og purre, perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 35 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 store søtpoteter
- 1 purre (det hvite området)
- 4 dl melk
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell søtpotetene og skjær dem i små terninger.
2. Vask purre og skjær den i tynne ringer.
3. Varm olivenoljen i en kjele over middels varme og tilsett purre. Sauter purre til den er myk.
4. Tilsett søtpotetterningene i kjelen og rør godt.
5. Hell melken i kjelen og tilsett salt og pepper etter smak.
6. La suppen småkoke på lav varme i ca. 20–25 minutter, til søtpotetene er helt møre.
7. Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er jevn og kremet.
8. Server varm, pyntet med frisk persille om ønskelig.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 220
Fett: 7 g
Karbohydrater: 35 g
Protein: 5 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.41 (196 anmeldelser) ★★★★★ del