Puolukkainen Mantelikakku
oppskrift

En deilig mandelkake med friske eller frosne multer. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 40-50 minutter
Antall porsjoner: 8-10
Ingredienser:
- 200 g mandelmel
- 150 g sukker
- 100 g smør (mykt)
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- 200 g multer (friske eller frosne)
- En klype salt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør og dryss mel i en kakeform.
3. Pisk det myke smøret og sukkeret sammen til blandingen blir lys og luftig.
4. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg. Tilsett vaniljeekstrakt.
5. Bland mandelmel, bakepulver og salt sammen. Tilsett melblandingen til smørblandingen og rør godt.
6. Vend forsiktig inn multer.
7. Hell røren i formen og jevn ut overflaten.
8. Stek i ovnen i ca. 40-50 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt (test med en tannpirker).
9. La kaken avkjøles før servering. Kaken smaker best dagen etter!
Næringsinformasjon per porsjon (basert på 10 porsjoner):
- Kalorier: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 20 g
- Protein: 6 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.64 (1825 anmeldelser) ★★★★★ del