Omena-mantelikkakku
oppskrift

En saftig og krydret eple-mandelkake som perfekt komplementerer kaffestunder.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 3 mellomstore epler
- 150 g mandelmel
- 100 g sukker
- 100 g smør (myknet)
- 3 egg
- 1 ts kanel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 100 g hvetemel
- Mandelspåner (til pynt, om ønskes)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og mel en kakeform.
2. Skrell og skjær eplene i skiver. Spar noen skiver til pynt.
3. Pisk det mykne smøret og sukkeret til en luftig blanding. Tilsett eggene ett om gangen og rør godt.
4. Bland inn mandelmel, hvetemel, bakepulver, salt, kanel og vaniljesukker i røren. Rør til det er jevnt.
5. Tilsett epleskivene i røren og bland forsiktig.
6. Hell røren i den forberedte kakeformen. Pynt med de resterende epleskivene og mandelspåner.
7. Stek i ovnen i ca. 40-45 minutter, til kaken er gjennomstekt og overflaten er gyllenbrun.
8. La kaken avkjøles før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 30 g
Sukker: 14 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.71 (243 anmeldelser) ★★★★★ del