Puolukkainen mallasleipä
oppskrift

En deilig mallasbrød med friske multer, perfekt til frokost eller som snack.
Valgetid: 1 time + hevetid
Porsjonsstørrelse: Ca. 1 brød

Ingredienser

- 16 dl hvetemel (til brød)
- 1,5 ts salt
- 0,5 dl sirup
- 1 dl rugmel
- 2 pk tørrgjær (22 g)
- 1 dl maltekstrakt
- 2 dl multer
- Sirupsglasur:
- 0,5 dl olje
- 5 dl kærnemelk
- 0,5 dl vann

Fremgangsmåte

1. Ha maltekstrakt og vann i en kjele. Kok på lav varme under omrøring i ca. 10 minutter.
2. Tilsett kærnemelk i kjelen og varm blandingen til den er lunken.
3. Bland hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i en bolle.
4. Tilsett sirup og maltekstraktblandingen til melblandingen. Rør godt sammen.
5. Ha i multene i deigen og kna deigen til den er smidig.
6. La deigen heve under et klede i ca. 1 time.
7. Form deigen til et brød og legg det på et stekebrett.
8. Pensle brødet med sirupsglasuren.
9. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.26 (1470 anmeldelser) ★★★★★ del