Puolukka-kookospiirakka
oppskrift

En herlig høstlig dessert som kombinerer den friske smaken av multer med kokos. Denne paien er perfekt å servere med vaniljesaus eller vaniljeis.
Forberedelsestid: ca. 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 150 g smør
- 2 egg
- 2 dl sukker
- 4 dl hvetemel
- ½ dl kokosflak
- 2 ts bakepulver
- ½ ts kardemomme
- 1 dl melk
- 6 dl multer
Smuldredeig:
- 50 g smør
- 2 dl kokosflak
- ½ dl hvetemel
- ½ dl sukker
- 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1. Smelt 150 g smør og la det avkjøles.
2. Pisk egg og sukker sammen til en luftig masse.
3. Tilsett det avkjølte smøret i røren og bland godt.
4. Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, kokosflak, bakepulver, kardemomme) og tilsett dem vekselvis med melken i røren.
5. Fordel røren i en rund kakeform (30 cm i diameter) og dryss multer over.
6. Lag smuldredeigen: Smelt 50 g smør og bland inn kokosflak, hvetemel, sukker og vaniljesukker.
7. Dryss smuldredeigen over multene.
8. Stek kaken på 200 grader i ca. 30 minutter, eller til den er gyllenbrun.
9. Server med vaniljesaus eller vaniljeis.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.09 (918 anmeldelser) ★★★★★ del