Ananas-kokospai
oppskrift

En deilig og smakfull ananas-kokospai, perfekt som dessert. Denne paien kombinerer tropiske smaker med en kremet fylling.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8 porsjoner

Ingredienser:

- 100 g smør
- 2 dl hvetemel
- 1 dl sukker
- 1 dl kremfløte
- 1 dl kokosflak
- Fyll:
- 2 dl kremfløte
- 1 egg
- 2 ss potetmel
- 2 dl ananasbiter
- 1 dl kokosflak

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret og bland det i en bolle med hvetemelet og sukkeret.
2. Tilsett kremfløten og kokosflakene i deigen og rør godt til en jevn blanding.
3. Trykk deigen jevnt ned i en paiform, både i bunnen og oppover kantene.
4. Forstek bunnen i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter, til den er lett stekt.
5. Lag fyllet: Pisk kremfløten til stiv krem og tilsett egg, potetmel, ananasbiter og kokosflak. Rør godt sammen.
6. Hell fyllet over den forstekte bunnen og jevn ut overflaten.
7. Stek paien i ovnen i ca. 25-30 minutter, til fyllet er stivnet og overflaten er gyllenbrun.
8. La den avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 24 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.36 (1992 anmeldelser) ★★★★★ del