Mangoldipiirakka
oppskrift

Mangoldipiirakka er en deilig og næringsrik rett som passer perfekt både til lunsj og middag. Denne paien er full av smak og farger, og den er enkel å lage.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g paideig
- 300 g fersk mangold
- 200 g ricotta-ost
- 100 g fetaost
- 2 egg
- 1 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kjevle ut paideigen og legg den i en paiform. Prikk deigen med en gaffel og forstek i ovnen i ca. 10 minutter.
3. Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en panne og surr løken til den er myk.
4. Skyll mangolden og skjær den i små biter. Legg mangolden i pannen og stek til den er myk. Krydre med salt og pepper.
5. Bland ricotta, fetaost, egg, kremfløte og urter i en bolle. Tilsett den stekte mangoldblandingen og rør godt.
6. Hell fyllet over den forstekte bunnen og jevn ut overflaten.
7. Stek paien i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til fyllet er stivnet og overflaten er gyllenbrun.
8. La paien avkjøle litt før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.24 (3063 anmeldelser) ★★★★★ del