Rødbetsaus med bacon
oppskrift

Denne smakfulle rødbetsausen, hvor sødmen fra rødbetene kombineres med salt fra bacon, er et perfekt tilbehør til kjøttretter.
Forberedelsestid: 30 min
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 3 middels store rødbeter
- 1 løk
- 150 g bacon
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl fersk basilikum (hakket)
- 2 dl matfløte
- 2 ss fersk persille (hakket)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og kutt rødbetene i biter. Kok dem i saltet vann i ca. 20 minutter, til de er myke. Sil av og mos dem.
2. Hakk løk og bacon. Varm smøret i en panne og tilsett bacon. Stek baconet til det er sprøtt.
3. Tilsett løken i pannen og surr til den er myk.
4. Dryss hvetemelet over bacon og løk, og rør godt. La det steke i ca. ett minutt.
5. Tilsett rødbetmosen i pannen og rør godt. Hell i matfløten og bland godt.
6. Krydre med salt, svart pepper og hakket basilikum. La sausen småkoke på lav varme i noen minutter.
7. Ta pannen av varmen og rør inn hakket persille. Server varm.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.46 (4338 anmeldelser) ★★★★★ del