Kikerterpuffer med geitost og solsikkefrø
oppskrift

Disse deilige kikerterpuffene er et perfekt valg for de som ønsker vegetarmåltider. Geitosten gir en god smak, mens solsikkefrøene tilfører sprøhet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g kikerter (ferdig på boks eller kokt)
- 100 g geitost eller fetaost
- 1 dl solsikkefrø
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl brødsmuler
- 2 ss olivenolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Skyll og sil kikerter. Mos dem i en bolle med gaffel eller potetmoser.
2. Tilsett hakket løk, knust hvitløk, geitost eller fetaost, solsikkefrø, hakkede urter, salt og svart pepper i de moste kikertene. Bland godt.
3. Tilsett brødsmulene i deigen og rør til blandingen er jevn.
4. Form deigen til puffer.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek puffene i ca. 4-5 minutter på hver side eller til de er gyllenbrune og sprø.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.01 (2656 anmeldelser) ★★★★★ del