Spaghetti Carbonara
oppskrift

Beskrivelse: Denne klassiske italienske pastaretten er en rask og deilig valg for hverdagsmiddager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghettien i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og stek pancetta eller bacon til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp sammen eggeplommene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett salt og sort pepper.
4. Når spaghettien er ferdig, sil av vannet, men ta vare på litt av pastavannet. Ha spaghettien i pannen med pancetta.
5. Ta pannen av varmen og rør inn eggemassen i spaghettien raskt, slik at eggene ikke blir for mye kokt. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
6. Server straks, pynt med fersk persille og tilsett gjerne mer parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.21 (2843 anmeldelser) ★★★★★ del