Punajuuri-broilerikeitto
oppskrift

En deilig og næringsrik suppe med rødbeter og kylling, perfekt for kalde dager. Forberedelsestid: ca. 45 minutter. Serverer: 4 porsjoner.

Ingredienser

- 4 dl rødbeter, kokt
- 4 ts grønnsaksbuljong
- 150 g selleri
- 500 g kål
- 300 g blandede grønnsaker (greske)
- 200 g kyllingkjøttdeig (6-8 % fett)
- 2 g løk
- 2 ts timian
- 2 ts merian
- 2 ts basilikum
- 2 ts persille

Fremgangsmåte

1. Skrell og hakk rødbetene, sellerien og løken. Hakk kålen og de blandede grønnsakene.
2. Varm opp litt olje i en kjele og tilsett løken. Sauter løken i noen minutter.
3. Tilsett kyllingkjøttdeigen i kjelen og stek til den er gjennomstekt.
4. Ha i rødbetene, sellerien, kålen og de blandede grønnsakene i kjelen. Bland godt.
5. Hell kokevannet fra rødbetene i kjelen og tilsett grønnsaksbuljongen. La suppen småkoke på lav varme i ca. 25-30 minutter.
6. Tilsett krydderne (timian, merian, basilikum og persille) i suppen og rør om.
7. La suppen trekke i ytterligere 5-10 minutter, slik at smakene blander seg godt.
8. Server varm og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.67 (5665 anmeldelser) ★★★★★ del