Suppilovahverosuppe med tomatpuré
oppskrift

En deilig suppilovahverosuppe som kombinerer smaken av sopp med tomatpuré, og skaper en fyldig og varmende suppe.
Valgetstid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 50 g tørkede suppilovahver
- 2 løk
- 20 g smør
- 2-3 ss bokhvetemel
- 1 l vann
- 5 dl soppens bløtleggingsvann
- 1 grønnsaksbuljongterning (økologisk urtekraft)
- 50 g tomatpuré
- 1/4 ts knust svart pepper
- 200 g pakke med urtet kremost (eller en boks med fløte)

Fremgangsmåte:

1. Bløtlegg de tørkede suppilovahverne i ca. 30 minutter i kaldt vann. Sil av bløtleggingsvannet og klem soppen tørr.
2. Surr soppen i en kjele til all væsken har fordampet.
3. Tilsett smør og hakket løk i kjelen. Stek på middels varme til løken får en lett gyllen farge.
4. Tilsett bokhvetemelet og rør rundt i et minutt. (Tilsett mer smør om nødvendig.)
5. Hell i vannet, sopps bløtleggingsvann og krydder. Kok opp og la det småkoke i ca. 30 minutter.
6. Tilsett osten (eller fløten) mot slutten av koketiden og varm opp.
Server suppen med fersk gressløk eller koriander. Nyt!

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 220 kcal
- Proteiner: 7 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.9 (3918 anmeldelser) ★★★★★ del