Rød kylling- og fennikelgryte
oppskrift

Denne smakfulle rød kylling- og fennikelgryten er full av smak og enkel å lage. Passer perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingbrystfileter
- 1 stor fennikel
- 1 rød paprika
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær løk og hvitløk i skiver. Kutt fennikel og paprika i strimler.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 3-4 minutter.
3. Legg kyllingbrystene i pannen og stek til de er gyllenbrune, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsett fennikel og paprika i pannen, og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Hell de hakkede tomatene i pannen, tilsett oregano, salt og svart pepper. Bland godt.
6. La gryten småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og smakene har blandet seg.
7. Server med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 35 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 15 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.04 (5569 anmeldelser) ★★★★★ del