Provençalsk pølsegrateng
oppskrift

Denne deilige Provençalske pølsegratengen kombinerer smakfulle grønnsaker og pølse, og er perfekt for travle hverdagskvelder.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- 400 g pølse
- 2-3 faste tomater, i skiver
- ½ squash, i skiver
- ½ aubergine, i skiver
- 1 løk, i skiver
- 2-3 dl tomatjuice
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne og tilsett den skivede løken. Sauter løken til den er myk.
3. Legg den skivede pølsen i pannen og stek til den får litt farge.
4. Tilsett aubergine og squash, og stek i noen minutter.
5. Legg tomatskivene i pannen og bland godt.
6. Hell tomatjuicen over grønnsakene og pølsen. Smak til med salt og pepper.
7. Overfør blandingen til en ildfast form og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til grønnsakene er møre.
8. Server varm, gjerne med ferskt brød.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.99 (2227 anmeldelser) ★★★★★ del