Perunalaatikkopiiras
oppskrift

Denne deilige perunalaatikkopiirasen er perfekt å servere til kaffepause eller i voksenlag. Den er fylt med gammel potetmos, løk og ost, og den er enkel og rask å lage.
Valgettid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- Bunn:
- 135 g hvetemel
- 70 g smør
- 25 g vann
- 3 g sukker
- 2 g salt
- Fyll:
- Potetmos fra kjøleskapet (ca. 2-3 dl)
- 1 løk (stekt gyldenbrun i smør)
- 50 g cheddarost (revet)
- 50 g parmesanost (revet)
- Krydder (pepper, salt, sennep og et lite skvett rødvinseddik)
- 1 eggeplomme (til pensling)
Fremgangsmåte:
1. Forbered deigen ved å blande hvetemelet, smøret, sukkeret og saltet i en bolle.
2. Tilsett vann og bland til deigen er jevn.
3. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
4. Stek løken i smør på lav varme til den er gylden.
5. Bland potetmos, stekt løk, cheddar, parmesan og krydder sammen.
6. Kjevle ut deigen og legg den i en paiform.
7. Hell fyllet over deigen og jevn ut overflaten.
8. Pensle toppen med eggeplomme.
9. Stek ved 225 grader i ca. 30-35 minutter eller til toppen er gyllenbrun.
10. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 300 kcal
Protein: 8 g
Fett: 16 g
Karbohydrater: 30 g
Kostfiber: 2 g
Sukker: 2 g

Vurderinger: 4.19 (4969 anmeldelser) ★★★★★ del