Possuvartaat med Pebre-salsa
oppskrift

En smakfull rett med grillet svinekjøtt og en frisk salsa fra Chile.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g svinekjøtt (f.eks. bog eller indrefilet)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprika
- 1 ts spisskummen
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 løk, i terninger
- 8 spyd (tre- eller metallspyd)
Pebre-salsa:
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- 1/2 dl fersk koriander, hakket
- 1/2 rødløk, finhakket
- 1 tomat, i terninger
- 1 ss limejuice
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Skjær svinekjøttet i terninger og legg det i en bolle. Tilsett olivenolje, knust hvitløk, salt, svart pepper, paprika og spisskummen. Bland godt og la det marinere i ca. 30 minutter.

2. Lag samtidig Pebre-salsaen. Bland persille, koriander, rødløk, tomat, limejuice, salt, svart pepper og olivenolje i en bolle. Rør godt og la det stå og trekke smak.
3. Tre marinert svinekjøtt og grønnsaksbiter på spydene vekselvis.
4. Grill spydene over middels varme i ca. 10-15 minutter, snu dem jevnlig til kjøttet er gjennomstekt og gyllenbrunt. Hvis du bruker ovn, stek spydene ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.
5. Server svinekjøttspydene varme med Pebre-salsa. Nyt smakene fra Chiles vakre landskap!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 12 g
Protein: 40 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.47 (4535 anmeldelser) ★★★★★ del