Possu i vin
oppskrift

En smakfull portugisisk rett der svinekjøtt marineres i vin, og skaper en unik smaksopplevelse.
Forberedelsestid: 1 dag + 2 timer
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 kg svinekjøtt (f.eks. nakke eller svineribbe)
- 2 dl rødvin
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket rosmarin
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 poteter, terninger
- 1 dl vann eller kraft

Instruksjoner:

1. Lag marinaden ved å blande rødvin, olivenolje, knust hvitløk, hakket løk, laurbærblad, salt, svart pepper, timian og rosmarin i en stor bolle.
2. Legg svinekjøttet i marinaden og sørg for at det er helt dekket. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet for å marinere i minst 24 timer.
3. Ta kjøttet ut av marinaden og la det renne av. Spar på marinaden.
4. Varm opp en stor stekepanne eller gryte på middels varme og brun svinekjøttet på alle sider.
5. Tilsett de skivede gulrøttene og potetene i pannen, og rør godt.
6. Hell den sparte marinaden og vannet eller kraften over kjøttet og grønnsakene.
7. Dekk pannen med lokk og la det småkoke på lav varme i omtrent 1,5 timer, til kjøttet er mørt og gjennomstekt.
8. Server varmt, gjerne med ferskt brød eller potetmos.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 600 mg

Vurderinger: 4.47 (5689 anmeldelser) ★★★★★ del