Mehevä Kylling-Nuudelsalat
oppskrift

Denne deilige salaten kombinerer nudler og saftig kylling og gir en smakfull og teksturrik opplevelse. Du kan nyte den kald som en salat eller varme den opp som en lunsjrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g nudler
- 200 g kokt kylling (eller vegansk alternativ som tofu)
- 1 agurk
- 1 paprika
- 1 gulrot
- 100 g erter
- 4 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 1 ss honning (eller agavesirup for vegansk versjon)
- 1 ss limesaft
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok nudlene i henhold til pakkeanvisningene, sil av og skyll i kaldt vann.
2. Skjær den kokte kyllingen (eller tofu) i små biter.
3. Skjær agurk, paprika og gulrot i strimler.
4. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
5. Lag dressingen ved å blande soyasaus, sesamolje, honning og limesaft. Hell dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med frisk koriander før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.49 (2776 anmeldelser) ★★★★★ del