Porkkana-rusinasalaatti
oppskrift

En frisk og søt salat som kombinerer sprøheten fra gulrøtter og sødmen fra rosiner. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedrett.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 6 gulrøtter
- 80 g rosiner
- 1 ss solsikkefrø
Dressing:
- 0,5 appelsin
- 0,5 sitron
- 1 ss honning
- 3 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Skrell og riv gulrøttene grovt.
2. Tilsett rosiner og solsikkefrø til de revne gulrøttene.
3. Klem saften ut av appelsinen og sitronen i en bolle.
4. Tilsett honning og olivenolje i saften. Rør godt sammen.
5. Hell dressingen over gulrøttene og bland godt.
6. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.5 (5832 anmeldelser) ★★★★★ del