Porkkanamuffins
oppskrift

Disse deilige porkkanamuffinsene er et flott alternativ til tradisjonell gulrotkake. Perfekte til fest eller kaffepause, og de smaker garantert godt for alle!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2,5 dl hvetemel
- 1,5 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kanel
- 0,5 ts salt
- 1 dl rapsolje
- 2 egg
- 3 dl revet gulrot
- 1 dl nøtter (f.eks. valnøtter eller hasselnøtter), hakket
- 0,5 dl rosiner (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader (160 grader varmluft). Forbered muffinsbrettet med muffinsformer.
2. Bland hvetemel, sukker, bakepulver, natron, kanel og salt i en stor bolle.
3. Tilsett rapsolje og egg til de tørre ingrediensene. Rør til en jevn røre.
4. Bland inn revet gulrot, hakkede nøtter og rosiner (hvis du bruker det) i røren. Rør forsiktig.
5. Fordel røren i muffinsformene, og fyll dem omtrent 2/3 fulle.
6. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til muffinsene er gyllenbrune og en tannpirker kommer ut ren.
7. La muffinsene avkjøles en stund før servering.
Næringsinnhold (per muffins):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g
Nyt de deilige porkkanamuffinsene!

Vurderinger: 4.14 (2628 anmeldelser) ★★★★★ del