Suppe Opera - Fornyet Suppe
oppskrift

Denne deilige suppen kombinerer nye smaker med tradisjonelle oppskrifter. Perfekt valg for en lett lunsj eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, terninger
- 2 selleristenger, skivet
- 4 poteter, terninger
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 boks (400 g) knuste tomater
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 1 dl fersk persille, hakket

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauter i ca. 3-4 minutter til løken er myk.
3. Tilsett gulrøttene og sellerien. Fortsett å steke i ca. 5 minutter.
4. Tilsett potetterningene og rør godt.
5. Hell i grønnsaksbuljongen og knuste tomater. Tilsett oregano, salt og svart pepper. Kok opp.
6. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er myke.
7. Ta suppen av varmen og rør inn hakket persille.
8. Server varm og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.66 (6331 anmeldelser) ★★★★★ del