Piri-Piri Kylling
oppskrift

Krydret og saftig piri-piri kylling servert med en frisk jogurttdressing. Enkel og smakfull middag.
Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 stk kyllinglår
- 30 g mykt smør
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 2 ss sitronsaft
- Fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts piri-piri chilipulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts sukker
- 0,5 ts fint havsalt
- Nykvernet svart pepper

Jogurttdressing:

- 170 g naturell yoghurt
- 0,5-1 dl olivenolje
- Skall av 1 sitron
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 dl hakket persille (uten stilker)
- En klype salt
- En klype sukker
- En klype nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

1. Bland hvitløkspulveret med det myke smøret og gni blandingen under skinnet på kyllingen.
2. Pensle kyllingens hud med sitronsaft og dryss over salt og svart pepper. La det marineres i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 210 grader Celsius.
4. Lag piri-piri-oljen: Bland olivenolje, sitronsaft, piri-piri-pulver, hvitløkspulver, sukker, havsalt og svart pepper i en bolle.
5. Stek kyllinglårene i ovnen i 20 minutter.
6. Ta kyllingen ut av ovnen, pensle med piri-piri-oljen og sett dem tilbake inn. Stek i ytterligere 1 time og 10 minutter, pensle igjen hvert 30. minutt.
7. Lag jogurttdressingen: Bland yoghurt, olivenolje, sitronskall, hvitløkspulver og hakket persille. Smak til med salt, sukker og svart pepper.
8. Server piri-piri kyllingen sammen med jogurttdressingen og kokt ris eller brokkoli.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 550
- Proteiner: 35 g
- Fett: 40 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.88 (2949 anmeldelser) ★★★★★ del