Sprø Spinatskroketter
oppskrift

Disse sprø spinatskrokettene er en perfekt siderett eller snacks. De er fulle av smak og næringsstoffer, og de lages raskt og enkelt.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g fersk spinat
- 2 dl potetmos
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 egg
- 1 dl brødsmuler
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts hvitløkpulver
- Olje til steking

Instruksjoner:

1. Vask spinaten godt og kok den i ca. 2-3 minutter, til den er myk. Sil av og press ut overflødig væske.
2. Hakk spinaten fint og legg den i en bolle.
3. Tilsett potetmos, revet ost, egg, salt, svart pepper og hvitløkpulver i bollen. Bland alle ingrediensene godt sammen.
4. Form deigen til små kuler eller tykke kaker.
5. Rull krokettne i brødsmuler for å gi dem en sprø overflate.
6. Varm opp oljen i en panne på middels varme. Stek krokettne til de er gyllenbrune på begge sider, ca. 3-4 minutter per side.
7. Legg krokettne på tørkepapir for å la overflødig olje renne av.
8. Server dem varme, gjerne med en dipp.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.34 (1154 anmeldelser) ★★★★★ del