Pinaattuppe
oppskrift

Beskrivelse: En kremet og smakfull spinatsuppe, perfekt som en lett lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g fersk spinat
- 1 liter kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 poteter
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Kokte egg til servering
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, hvitløk og poteter.
2. Varm opp en liten mengde olje i en kjele og surr løk og hvitløk i noen minutter.
3. Tilsett potetene og kylling- eller grønnsaksbuljongen, og kok til potetene er myke.
4. Legg i den ferske spinaten i kjelen og kok i noen minutter til spinaten har falt sammen.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
6. Hell suppen tilbake i kjelen, tilsett kremfløte og smak til med salt og pepper.
7. Varm opp suppen igjen, men la den ikke koke.
8. Server suppen med kokte egg.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Fett: 15 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 10 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.45 (2030 anmeldelser) ★★★★★ del