Pinaattuppe med fullkornskrutonger
oppskrift

En deilig og kremet suppe laget med fersk spinat, perfekt som en lett lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g fersk spinat
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 4 skiver fullkornsbrød
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Varm opp olivenolje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett den skylte spinaten i kjelen og la det koke i noen minutter til spinaten har redusert i volum.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
5. Bruk en stavmikser og purér suppen til den er jevn.
6. Tilsett fløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen.
7. Lag krutongene ved å steke skivene av fullkornsbrød i en panne til de er gyldne og sprø.
8. Server suppen varm med krutongene på toppen. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g

Vurderinger: 3.78 (5601 anmeldelser) ★★★★★ del