Vårgrønn paprika-pinaattpai
oppskrift

Denne deilige paprika-pinaattpaien kombinerer friske smaker og lett konsistens. Perfekt å servere til lunsj eller middag!
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 ferdig paibunn
- 1 grønn paprika, i terninger
- 200 g frossen spinat
- 1 rødløk, hakket
- 3 egg
- 2 dl melk
- 1 dl revet ost (for eksempel mozzarella eller cheddar)
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenoljen i en panne og tilsett hakket rødløk. Surr løken i noen minutter til den er myk.
3. Tilsett terningene av grønn paprika og den frosne spinaten. Stek til spinaten er tint og væsken har fordampet.
4. Pisk sammen eggene og melken i en bolle. Smak til med salt og pepper.
5. Fordel grønnsaksblandingen over paibunnen og hell eggemassen over. Strø revet ost på toppen.
6. Stek paien i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til den er gyllenbrun og stivnet.
7. La paien avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.16 (1667 anmeldelser) ★★★★★ del