Hunajameloni-avokado-paprika-salaatti
oppskrift

En frisk og fargerik salat med søt honningmelon, kremet avokado og sprø paprika. Perfekt som tilbehør eller lett måltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 pk isbergsalat
- 1 pk eikebladsalat
- 1 pk ruccola
- 1 pk rukola
- 1 søt rød paprika
- 1 avokado
- 1/2 honningmelon
- Saften av 1 lime
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Skyll og tørk salatene. Riv isbergsalat, eikebladsalat, ruccola og rukola i en bolle.
2. Skyll og skjær paprika i strimler, og tilsett den i salaten.
3. Del avokadoen i to, fjern stenen og skallet. Skjær avokadoen i skiver og legg den i salaten.
4. Del honningmelonen i to og fjern frøene. Skjær melonen i terninger og tilsett i salaten.
5. Press limejuicen over salaten og tilsett olivenolje. Smak til med salt og pepper.
6. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen og server straks.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 150 kcal
Fett: 10 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.59 (1092 anmeldelser) ★★★★★ del