Fargerik Kylling-Avokadosalat "med et kick"
oppskrift

Beskrivelse: En frisk og fargerik salat med kylling og avokado, perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 rød paprika
- Litt rødvinseddik
- 4 ss olivenolje
- Ca. 300 g oransje cherrytomater
- Marinert kyllingstrimler
- 1 ss Dijon-sennep
- ½ agurk
- 1 moden avokado
- ½-1 ts ingefærpuré
- ½-1 ts hvitløkspuré
- Et dryss chiliflak
- Olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenolje i en panne og stek de marinerte kyllingstrimlene sammen med ingefær, hvitløk og chiliflak til kyllingen er gjennomstekt. Overfør kyllingen til en tallerken for å avkjøle.
2. Kutt avokado, rød paprika og agurk i biter.
3. Del cherrytomatene i to.
4. Bland den avkjølte kyllingen, de hakkede grønnsakene, Dijon-sennep, rødvinseddik og resten av olivenoljen i en bolle.
5. Server salaten umiddelbart og nyt!
Næringsinformasjon per porsjon (ca.):
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 20 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.99 (3059 anmeldelser) ★★★★★ del