Sitronlakriskaker
oppskrift

En herlig og smakfull versjon av tradisjonelle kaker, hvor sitronens friskhet møter den dype smaken av lakris. Denne godsaken er perfekt til kaffen eller festlige anledninger!
Valgetid: 1 time
Porsjoner: 1 stekebrett

Ingredienser:

- 200 g smør
- 5 egg
- 2½ dl sukker
- 5 dl hvetemel
- ½ dl kakao
- 1 ss lakrisrotpulver
- 2 ts bakepulver
- 2 dl kaffe (eller melk)
Frosting:
- 80 g lakriskarameller
- 60 g salmiakkkarameller
- 1 dl kremfløte
- en klype salt
- 150 g hvit sjokolade
- 200 g naturell kremost
- ½ boks (125 g) kesam
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- lakris til pynt

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret og la det avkjøle.
2. Pisk eggene og sukkeret til en luftig masse.
3. Bland de tørre ingrediensene og tilsett dem vekselvis med det avkjølte smøret og kaffen i røren.
4. Fordel røren på et stekebrett dekket med bakepapir og stek på 200 grader i midten av ovnen i ca. 15 minutter. La kakebunnen avkjøle under et kjøkkenhåndkle.
5. Lag lakrisfrostingen: Hakk lakris- og salmiakkkaramellene og ha dem i en liten kjele sammen med fløten. Varm opp til karamellene smelter og kok i et par minutter. Tilsett en klype salt og la det avkjøle i kjøleskapet.
6. Smelt den hvite sjokoladen og hell den over den myke kremosten mens du rører. Tilsett kesam, vaniljesukker, sitronskall og sitronsaft. Bland deretter inn omtrent halvparten av lakrisfrostingen i blandingen.
7. Fordel frostingen over kaken. Hell resten av lakrisfrostingen i striper over kaken og pynt med lakrisbiter hvis ønskelig. Sett kaken i kjøleskapet for å stivne før du skjærer den i biter.
Næringsinnhold (per bit):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 25 g
Sukker: 18 g

Vurderinger: 4.18 (1691 anmeldelser) ★★★★★ del