Vihannesuppe med peanøttsmør
oppskrift

Denne deilige og oppvarmende grønnsakssuppen lages raskt og er perfekt for vinterdager. Suppen er full av smak og næringsstoffer, og ingrediensene kan varieres etter smak.
Forberedelsestid: 35 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 250 g cherrytomater
- ½ løk
- 1 hvitløksfedd
- 1 bit rød paprika
- 1 ss peanøttsmør
- ½ selleristang
- 1½ ss soyasaus
- 1 ts paprika
- 1 ts urtekrydder
- ½ ts chiliflak (valgfritt)
- 7 dl vann

Fremgangsmåte:

1. Kjør alle ingrediensene i en blender eller med en stavmikser til en jevn masse.
2. Hell den moste blandingen i en kjele og tilsett vannet.
3. Varm opp suppen til den når kokepunktet, deretter dekk til kjelen med et lokk.
4. La suppen småkoke i ca. 25 minutter.
5. Server varm og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.78 (4798 anmeldelser) ★★★★★ del