Nokkoskeitto - En herlig vårrett
oppskrift

Forberedelsestid: 30 minutter | Porsjoner: 4
Nokkoskeitto er en deilig og sunn rett som fanger smaken av våren. Denne oppskriften er enkel å følge og perfekt for å nyte sesongens første grønnsaker.
Ingredienser:
- 200 g ferske nesleblader
- 1 løk
- 2 poteter
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk brød til servering
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og poteter.
2. Smelt smøret i en kjele og surr løken i noen minutter.
3. Tilsett potetene og grønnsaksbuljongen i kjelen. La det koke til potetene er møre (ca. 15 minutter).
4. Tilsett neslebladene i suppen og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Bruk en stavmikser eller blender til å puree suppen til den er jevn.
6. Tilsett fløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen i et par minutter.
7. Server varm med ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Proteiner: 5 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.11 (4799 anmeldelser) ★★★★★ del