Nokkoskeitto
oppskrift

Nokkoskeitto er en velsmakende og næringsrik suppe som utnytter ferske nesleblader. Denne retten er perfekt til våren og er enkel å lage.
- Valgetid: 30 minutter
- Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser

- 4 stk egg
- 2 ss smør
- 3-4 ss hvetemel
- 75-100 g kokte nesleblader
- Ca. 1 ss salt
- En klype sukker
- 1-1,5 liter melk

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret i en kjele på lav varme.
2. Tilsett hvetemelet i smøret og rør godt. Stek blandingen i noen minutter til den får en lett gylden farge.
3. Hell melk sakte i blandingen mens du rører, for å unngå klumper. Varm opp blandingen på middels varme.
4. Tilsett de kokte neslebladene, salt og en klype sukker. La suppen småkoke på lav varme i ca. 10-15 minutter.
5. Knakk eggene i en bolle og visp dem lett. Tilsett eggene i suppen og rør forsiktig.
6. La suppen småkoke i noen minutter til eggene er ferdigkokte.
7. Server varm, gjerne med brød ved siden av.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 8 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fiber: 1 g
- Natrium: 600 mg

Vurderinger: 4.84 (3941 anmeldelser) ★★★★★ del