Burekita-piiraat
oppskrift

Burekita-piiraat er deilige paier fylt med ost og aubergine, som får en sprø skorpe fra deigen. Denne oppskriften er enkel og passer perfekt som kveldsmat eller til fest.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: Ca. 25 stk

Ingredienser

Deig:
- 240 ml olje
- 120 ml vann
- ½ ts salt
- ½ kg mel
- 1 ts bakepulver
- 1 egg (til pensling)
- Sesamfrø (til toppen)
Fyll:
- 1 aubergine
- 100 g fetaost
- 3 ss cottage cheese
- Litt urtekrydder
- Litt salt

Fremgangsmåte

1. Lag deigen: Hell olje, vann og salt i en stor bolle. Tilsett mel og bakepulver gradvis i væsken. Kna deigen til den er jevn og myk. Tilsett mer vann om nødvendig, hvis deigen virker tørr.
2. Lag fyllet: Lag hull i auberginen med en gaffel og stek den i ovnen under grillelementet ved ca. 225 °C til den er myk. Snu auberginen halvveis. Del den, la overflødig væske renne av og hakk innholdet. Bland aubergineinnholdet med fetaost, cottage cheese, urtekrydder og salt.
3. Form paiene: Lag små boller av deigen, på størrelse med ping-pong baller, og kjevle dem ut til tynne sirkler. Ta en teskje med fyll og legg i midten. Klem kantene sammen og lukk med en gaffel. Pensle paiene med egg og dryss sesamfrø over.
4. Stek paiene: Stek paiene ved 200 °C i ca. 30 minutter, eller til de får en vakker farge.
Næringsinnhold (per pai):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.38 (5200 anmeldelser) ★★★★★ del