Parsesuppe
oppskrift

En deilig og smakfull parsuppe, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Serveres med sprøtt brød.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 boks asparges
- 1 løk med stilker
- En klatt smør
- 8 dl god kyllingkraft (2 dl kyllingkraft og 1 kyllingbuljongterning)
- 2 dl hvitvin
- 2 dl kremfløte
- 1 ss potetmel
- Sort pepper etter smak
- 50 g smøreost
Fremgangsmåte:
1. Hakk løkestilkene i mindre biter.
2. Surr hakket løk i smør i bunnen av en kjele og tilsett aspargesbitene.
3. Hell i kyllingkraft og hvitvin. La det småkoke med lokk i ca. 10 minutter.
4. Tilsett fløte og smøreost. Ta av ca. 1 dl av suppen og rør potetmelet inn til en jevn blanding.
5. Hell potetmelblandingen i suppen i en tynn stråle mens du rører kontinuerlig.
6. La suppen koke i 3-4 minutter, til den tykner.
7. Smak til med nykvernet sort pepper.
8. Server umiddelbart med sprøtt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.6 (4523 anmeldelser) ★★★★★ del