Herkullig Pinaattikeitto
oppskrift

En smakfull og kremet suppe laget med fersk spinat og poteter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g fersk spinat
- 1 middels stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 potet
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- Sitronjuice (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Finhakk løk og hvitløk.
2. Skrell og terninger poteten.
3. Varm opp oljen i en kjele og tilsett løkene. Sauter i ca. 5 minutter.
4. Tilsett potetterningene i kjelen og stek i noen minutter.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp til potetene er møre, ca. 10-15 minutter.
6. Tilsett fersk spinat og kok i et par minutter til spinaten har redusert i volum.
7. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender til den er helt glatt.
8. Tilsett kremfløten og rør godt. Varm opp suppen, men la den ikke koke.
9. Smak til med salt, pepper og eventuelt sitronjuice.
10. Server suppen varm. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 250
Fett: 15 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 7 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.22 (5746 anmeldelser) ★★★★★ del